Kokeillaanpas taas jollain epähaastavalla.

Meillä on nykyään kaasuhella, ja se on silkkaa rakkautta. Ei sillä, että olisin silti tehnyt sillä juuri mitään; olen paistanut pinaattia, pekonia ja kananmunia - enimmäkseen, ja kananmunia lukuunottamatta, salaattilisukkeiksi. KOSKA EN OSAA ENÄÄ TEHDÄ MUUTA KUIN SALAATTIA. (Pekonia paistaessani ajattelen aina sitä, miten paljon Hanna Partanen tätä paheksuisi, ja hyrisen tyytyväisyydestä.)

Joten siis salaattia. Tunnustan vahvojen todisteiden edessä, että minulla on myös intohimoinen suhde kaaliin. Tässä syyttäjän esittämät todistuskappaleet:

1. Työpaikkaruokalassa oli yhtenä päivänä lisukesalaattivaihtoehtona kaalisalaattia. Työkaverini ei kohteliaasti sanonut mitään siitä, etten koko aterian aikana lakannut hehkuttamasta kaalisalaatin erinomaisuutta yleisesti ja sen kaalisalaatin erinomaisuutta erikseen. Jos olisin kehdannut, ja - olennaisemmin - aikaakin olisi ollut, olisin santsannut. Vieläkin harmittaa, etten tajunnut iltapäivällä käydä syömässä lounasta numero 2, kaalisalaattia kaalisalaatilla.
2. Pakotin kaverini Rafla-nimiseen ravintolaan, jonka lohi-avokadosalaattia oli hehkutettu Paras aika vuodesta -blogissa. Vasta kun kuorin lohta sivuun muistin, miksi olin suhtautunut niin pakkomielteisesti tähän salaattiin. Siinä oli KAALIA. Ja luvalla sanoen, se oli inspiroitunutta kaalia. Sydän tähän.
3. Halusin joskus kesämökille sipsien sijaan kaalia. Rouskuttelin sitä samaan tahtiin kuin sipsejä, which is to say, vauhdilla. Illalla kärsin vatsanpuruista (mutta sipseillä olisi ollut sama vaikutus.)

Uutta kaalia saa jo. Se on kyllä Unkarista, mutta Unkarihan on käytännössä Etelä-Suomea, sukulaiskielialue ja kaikkea. Ja varhaiskaalisalaatin ohjeen saa Hesarista.

Varhaiskaalisalaatti

• 400 g kaalia
• 1 punainen paprika
• nippu retiisejä

• 3 rkl öljyä
• 1 rkl valkoviinietikkaa (tämä on minusta vähän makuasia, rakastan etikkaisia kastikkeita joten lorautin reippaasti enemmän. Ja ensi kerralla laitan vieläkin enemmän! BUAHAHA!)
• 3 valkosipulinkynttä 
• ripaus maustepippuria (meillä oli vain mustapippuria. Lisäksi laitoin suolaa. Se oli varmasti kulinaristinen virhe, mutta minä tykkäsin.)

Silppua & sekoita vihannekset keskenään. Sitten sekoita kastikeaineet keskenään. Sitten sekoita vihannekset ja kastike. Sitten anna vetäytyä jääkaapissa niin kauan kuin maltat. Lopuksi: nauti.

En aio syödä muuta koko viikonloppuna. Ellen sitten vähän pekonia. Ja ehkä parsaa.

PS. Kaalin sekoittaminen majoneesiin on nähdäkseni todiste siitä, että maailmassa on virhe.

...siskoni kirjoitti ylioppilaaksi sinä kohtalokkaana keväänä, kun englanninkokeessa piti monivalinnassa arvata, sanotaanko englanniksi idiomaattisesti

Cool as a

a) cucumber
b) pumpkin
c) cauliflower

Okei en muista oliko muut vaihtoehdot kurpitsa ja kukkakaali, mutta sen muistan että oikea vastaus oli "cucumber" ja että kysymys herätti valtakunnallista pahennusta. YTL voi kuvitella, että asia on unohtunut, mutta minä en unohda ikinä!

Ja tämän äärimmäisen kömpelön aasinsillan kautta aiheeseen, joka on ystäväni suosittelema Kylie Kwongin Kurkkusalaatti.

Kurkkusalaatti (tulisen hapan)
4:lle

• 4 avomaankurkkua
• 1 iso vihreä chili
• 1 iso punainen chili
• 2 kevätsipulia

Kastike:

• 4 valkosipulinkynttä
• 5 cm pätkä inkivääriä
• 1 rkl tummaa sokeria
• 3 rkl riisiviinietikkaa, tummaa ilmeisesti
  
• 3 rkl vaalea soijakastiketta
• 2 rkl seesamiöljyä

Kuori kurkut ja tee niistä ohuita suikaleita. Vaihda isot chilit pieniin ja tulisiin tai tyydy poistamaan siemenet. Silppua chilit pieneksi ja kevätsipulit vähän isommaksi (luovuutta joutuu käyttämään nyt, kun kevääseen on 6 kk). Sekoita chilit, kurkut ja sipuli.

Silppua valkosipuli ja inkivääri pieneksi ja sekoita muiden kastikeaineksien kanssa.

Kippaa kastike vihannesaineksien päälle, sekoita ja tarjoile. Parhaimmillaan heti nautittuna. Jos, kuten minä, aiot syödä kaiken itse, olet helpottunut kuullessasi salaatin olevan syömäkelpoista vielä huomennakin.


Ja vielä: iso kiitos kaikille loistaville bloggaajille jotka saapuivat ruokablogitapaamiseen olemaan hurmaavia. Oli hienoa tutustua teihin :)

Koska kokkaan lähinnä arkiruokaa, ei yleensä ole tilaisuutta tehdä alkuruokaa. Eilen pari kaveria oli kumminkin syömässä - ja minua hermostutti niin, että tärisin, hah.

Jälkikäteen tiesin olevani maailman surkein kokki :D Mutta alkuruoasta tykkäsin kovasti ainakin itse, vaikken kenestäkään muusta voi mennä takuuseen. Ohje löytyi The Parma Ham Consortiumin sivuilta. Se kuulostaa hienolta. Aion perustaa jonkun consortiumin heti, jos selviää, etten pääsekään Maltan ritarikunnan jäseneksi.

Parmankinkku-avokado-verigreippisalaatti 4:lle

• 4 kourallista erilaisia salaatteja
• 2 verigreippiä
• 2 avokadoa
• 12 siivua parmankinkkua
• 4 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl sitruunamehua
• suolaa, pippuria ja hyppysellinen sokeria

Aloita siivoamalla verigreipit: kuori ne, ja leikkaa lohkoista kaikki kalvot irti. Kuulostaa paljon hankalammalta kuin onkaan, mutta kunnon veitsestä on silti iloa.
Kuori ja siivuta avokadot - sitähän ei sitten kannata tehdä tunteja ennen kun avokado tummuu niin kiusallisesti.

Laita salaatinlehdet tarjoiluastioille ja asettele päälle verigreippilohkot, avokadosiivut ja parmankinkkuviipaleet.

Sekoita sitruunamehu, öljy ja mausteet ja kaada kastiketta salaattilautasten päälle. Tarjoile heti.

AINII! Iloista vappua kaikille. Tänä vuonna on kai pakko taipua ja raahata luunsa Ullikselle. Voidaan viedä sinne eilisen jälkiruoan jämät, se oli vähän turhan death by chocolate ainakin mun makuun. Brrr.