Sain vihdoinkin kokattua

Urgh. Koko loppuvuosi - ja oikeastaan myös alkuvuosi - on mennyt muiden sapuskoilla.
Australiassa ravintelisapuskoilla, paitsi kerran alennuin tekemään sellaista pöperöä jostain blåbandin vastineesta, etten tunnusta sitä edes pahimman kidutuksen alla.
Joulu äidin herkkuruoilla. 'Nuff said. Äiti on paras kokki.
Loppiainen ja sitä edeltävä aika kanssanisäkkään mummon sapuskoilla. Kanssanisäkkään mummo on myös paras kokki. Voiko olla kaksi parasta kokkia? Sovitaan, että erinomaistumisalueensa eivät ole täysin päällekkäiset.

Tänään pääsin minäkin hellan ääreen. Tein ruokaa Bergenströmin siskosten (?) kirjasta Rakkautta, oliiveja ja timjamia. Ruokaohje oli kyllä ärsyttävän hankalaa seurattavaa. En tykännyt. Mutta ruoasta tuli hyvää - ohje oli yksi harvoista kirjasta löytyvistä liharuoista ja se on taas kanaa. Anteeksi. Tämän blogin nimen tulisi olla "Kanaa".

Ihan alkuperäisen ohjeen löydätte ehkä kirjastosta, meillä toimittiin näin:
Marokkolainen sahramibroileri

• kanan rintafileitä 4-5
  
• 0,5-1 sitruuna
• 3 sipulia
• 3 porkkanaa
• 6 valkosipulin kynttä
• 1 tlk vihreitä oliiveja
• 3 dl kasvislientä
  

• 2 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 0,5 tl kanelia
• 1 tl jauhettua inkivääriä
• 1 tl juustokuminaa
• 0,5 g sahramia (mietin aika pitkään, miten se punnitaan, mutta kaupassa kävi ilmi, että maustepuljun sedät ja tädit punnitsivat puolestani)

Uuni päälle 225 asteeseen.

Kuori sipulit, valkosipulit ja porkkanat. Silppua sipuli karkeasti, porkkana annospaloiksi ja jätä valkosipulinkynnet kokonaisiksi. Pese ja viipaloi sitruuna.

Sekoita mausteet ja hiero kanaan.

Kasaa kanat, sipulit, porkkanat, valkosipulit ja oliivit pataan tai uunivuokaan. Itse käytin keraamista vuokaa.
Kaada päälle jotain nestettä, meillä kasvislientä koska valkoviintä ei ollut.
Laita uuniin (itse laitoin ilman kantta) 35-40 minuutiksi. Ota pois uunista ja nuuski - tuoksu on hyvä.