...siskoni kirjoitti ylioppilaaksi sinä kohtalokkaana keväänä, kun englanninkokeessa piti monivalinnassa arvata, sanotaanko englanniksi idiomaattisesti

Cool as a

a) cucumber
b) pumpkin
c) cauliflower

Okei en muista oliko muut vaihtoehdot kurpitsa ja kukkakaali, mutta sen muistan että oikea vastaus oli "cucumber" ja että kysymys herätti valtakunnallista pahennusta. YTL voi kuvitella, että asia on unohtunut, mutta minä en unohda ikinä!

Ja tämän äärimmäisen kömpelön aasinsillan kautta aiheeseen, joka on ystäväni suosittelema Kylie Kwongin Kurkkusalaatti.

Kurkkusalaatti (tulisen hapan)
4:lle

• 4 avomaankurkkua
• 1 iso vihreä chili
• 1 iso punainen chili
• 2 kevätsipulia

Kastike:

• 4 valkosipulinkynttä
• 5 cm pätkä inkivääriä
• 1 rkl tummaa sokeria
• 3 rkl riisiviinietikkaa, tummaa ilmeisesti
  
• 3 rkl vaalea soijakastiketta
• 2 rkl seesamiöljyä

Kuori kurkut ja tee niistä ohuita suikaleita. Vaihda isot chilit pieniin ja tulisiin tai tyydy poistamaan siemenet. Silppua chilit pieneksi ja kevätsipulit vähän isommaksi (luovuutta joutuu käyttämään nyt, kun kevääseen on 6 kk). Sekoita chilit, kurkut ja sipuli.

Silppua valkosipuli ja inkivääri pieneksi ja sekoita muiden kastikeaineksien kanssa.

Kippaa kastike vihannesaineksien päälle, sekoita ja tarjoile. Parhaimmillaan heti nautittuna. Jos, kuten minä, aiot syödä kaiken itse, olet helpottunut kuullessasi salaatin olevan syömäkelpoista vielä huomennakin.


Ja vielä: iso kiitos kaikille loistaville bloggaajille jotka saapuivat ruokablogitapaamiseen olemaan hurmaavia. Oli hienoa tutustua teihin :)